طريقة عمل البرياني بسهولة ،من الطرق التي يفضلها الكثيرون، لأنها تعتبر من الأكل البيتي الصحي، ومن الوجبات السريعة جداً في التحضير، والتقديم ومن أشهرها طريقة عمل بريانى الدجاج، وهو من الأطباق الشهيرة وخاصة في الدول الخليجية العربية، ويفضله عدد كبير جداً من الأشخاص، لأنها وجبة لذيذة الطعم.
طريقة عمل برياني الدجاج الحار
المكونات
- نحضر قطع من الدجاج المقطعة، والمتبلة بالفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود، والكاري، حسب الكمية التي تحتاج إليها.
- نضيف إلى قطع الدجاج المتبلة كمية من الزبادي، وصلصة الطماطم بمقدار ملعقتين كبيرتين من كل نوع.
- نحضر كمية من البصل التي يتم تقطيعها إلى حلقات بمقدار خمس حبات.
- كميه من الطماطم التي يتم تقطيعها بمقدار خمس حبات.
- كمية من صلصة الطماطم بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى أجزاء صغيرة.
- كمية من زيت الطعام بمقدار خمس ملاعق كبيرة، ويمكن استبدالها بكمية أقل من السمن.
- كمية من الكاري بمقدار ملعقة كبيرة.
- كميات صغيرة من الفلفل الأحمر، والأسود بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمية من الكركم بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمية من بهارات البرياني بمقدار ملعقة كبيرة.
- كمية من الأرز بمقدار كوب، ونصف.
- بطاطا يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- كمية صغيرة من صبغة الطعام.
اقرا ايضا طريقة عمل الارز المعمر باللحمة
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الدجاج، ونضيف إليه جميع البهارات التي تم ذكرها مع اضافة معجون الطماطم، والزبادي، ويتم خلط جميع المكونات بالشكل الجيد، ونترك الدجاج فترة من الوقت، حتى يأخذ طعم التتبيل، والبهارات الذي تم وضعها حوالي ساعة من الوقت.
- ثم نضع الدجاج في الفرن، ونتركه فترة من الوقت حوالي 30 دقيقة، حتى يتم نضجه.
- نضع كمية الزيت على النار الهادئة، ونسكب البصل، ونتركه فتره من الوقت، حتى يذبل، ويحمر.
- نضيف إلى البصل الفلفل، ويتم التقليب الجيد، ونتركه، حتى يتم احمراره مع البصل.
- نضيف إليهم الطماطم، ونتركها على النار، حتى يتم ظهور لها، ويظهر منها العصير، ونضيف إليها البهارات، والملح.
- يتم اضافة الدجاج إلى هذه المكونات بعد فترة من الوقت حوالي ثلاثين دقيقة.
- نضيف إلى هذا الخليط الماء، ويتم تكرار هذه العملية كل ما احتاج الخليط إلى كمية من الماء.
- يتم ترك الخيط حوالي 30 دقيقة على النار الهادئة.
بعد استواء الأرز نقسمه إلى نصفين متساويين، بحيث نضع خلط البطاطس، والدجاج في المنتصف
قدمنا لكم طريقة عمل البرياني بسهولة يارب تعجبكم
Originally posted on 16 أكتوبر، 2020 @ 7:26 م
