نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكرشة فاطمة أبو حاتي كما نعلم أن الكرشة تعتبر من الأكلات الشعبية في مصر بالتحديد ويمكن تحضيرها في المنزل دون شرائها جاهزة بشكل سهل وبسيط وبدون الحاجة إلى شرائها من المطاعم، تابعوا معنا حتى تتعرفوا على المكونات والطريقة بالتفصيل.
مكونات طريقة عمل الكرشة فاطمة أبو حاتي
حتى نقوم بتحضير الكرشة على طريقة فاطمة أبو حاتي علينا تحضير المكونات التالية:
- 2 كيلو من الكرشة مع الحرص على تنظيفها بصورة جيدة من خلال إضافة الملح والخل ونقعها في الماء.
- عشر فصوص من الثوم المفروم.
- 2 بصلة كبيرة في الحجم يتم تقطيعها إلى حلقات.
- ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي وأخرى من الزيت.
- ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود.
- 2 لتر من الماء.
- فصوص من الحبهان وورق اللورى.
- حمص مطبوخ مع البصل (إختياري).
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير الكرشة من خلال تصفيتها من الماء بعد غسلها جيداً ووضعها في إناء على النار به ماء حتى يتحول الماء إلى اللون الأصفر ثم نغلق النار ونقوم بتدبيل الماء ووضع ماء جديد نظيف حتى تمام الغليان.
- تكرر العملية أكثر من مرة حتى تصبح الكرشة نظيفة بعد السلق ويتم غسلها أيضاً مرة أخرى تحت الماء الجاري بعد تصفيتها من الماء في المرحلة الأخيرة من السلق.
- نضع بعد ذلك السمن في وعاء على النار ونضيف إليه البصل المقطع إلى حلقات ثم نضع الطماطم والثوم المفروم و الكرشة المسلوقة ونقلب جيداً وفي المرحلة الأخيرة نضيف الملح والبهارات التي ذكرناها.
- تترك الكرشة على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة مع الخليط الذي وضعناه معها.
- يتم تقديمها بعد ذلك في أطباق التقديم مع التزيين بالحمص المسلوق على حسب الرغبة.
طريقة عمل الكرشة فاطمة أبو حاتي بشكل آخر
يمكن تقديم الكرشة بشكل أخر مثل المحلات مأن نقوم بغسلها أكثر من مرة جيداً مثلما ذكرنا في الأعلى ثم نسلقها حتى تمام النضج ونضيفها إلى وعاء أخر مع السمن والبهارات فقط بدون أي إضافات أخرى ويمكن تقديم معها السلطات بكل أنواعها والأرز والمكرونة على حسب الرغبة أو تناولها مع الخبز الأبيض.
طريقة تنظيف الكرشة فاطمه أبو حاتي
Originally posted on 20 مارس، 2021 @ 11:13 ص
تعليق واحد