طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم فتكات ألذ طعم وأسهل وصفة

noor omar منذ أسبوعين

0 1٬133 دقيقة واحدة

طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم فتكات نقدمها لكم اليوم، حيث تعتبر هذه الوجبة من الوجبات الجانبية التي يمكن تناولها في وجبة العشاء مع الكثير من الأطعمة الأخرى وإضافة نكهات إليها يجعل مذاقها شهي وهنا سوف نقدم لكم طريقة جديدة سهلة وبسيطة وشهية يمكن تناولها وتقديمها لأطفالنا أو لأي شخص رياضي لأنها تساعد على بناء العضلات تابعوا معنا.

طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم فتكات

مكونات الوصفة:

كمية مناسبة من الكبدة حوالي كيلو واحد.
أربع فصوص من الثوم.
2 حبة من البصل.
2 حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
3 حبات من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.
ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
ملعقة من الملح.
ملعقة من كل من الفلفل الأسود، الشطة الناعمة.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
2 ملعقة من البهارات المشكلة.

طريقة تحضير الوصفة

نقوم أولاً بغسل الكبدة ثم تصفيتها في مصفاة ذات ثقوب صغيرة للتخلص من الدم والسوائل الموجودة بها.
نترك الكبدة في الوعاء لمدة نصف ساعة حتى يتم تصفية الشوائب منها تماماً ثم نحضر الثوم المفروم وعصير الليمون ونضيفه إليها.
نحضر مقلاة متوسطة الحجم عميقة ونضعها على نار متوسطة ونضيف الزيت النباتي إليها.
نضيف البصل المقطع إلى المقلاة ونقلبه حتى يصبح ذو لون ذهبي ثم نضيف الفلفل المقطع ونقلب قليلاً حتى يذبل.
نضع الكبدة بعد تقطيعها بححم صغير أو متوسط ونحرك جيداً حتى يتغير لونها، نضيف قطع الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة إلى الخليط ونقلبها خمس دقائق.
بعد ذلك نقوم بإضافة البهارات والفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
في النهاية نقوم بإضافة دبس الرمان مع التقليب ثم الكزبرة المطحونة وقبل أن نغلق النار نضع البقدونس الأخضر المفروم وتقدم في أطباق التقديم وتزين بالقليل من البقدونس على الوجه وبالهناء والشفاء.
يمكن إضافة أي بهارات أخرى تفضلونها على حسب الرغبة مثل بهارات الشواء أو البهارات الخاصة بالكبدة وسوف تجدونها في محلات العطارة بسهولة فهي تعطي مذاق شهي لهذه الوصفة.
من المقبلات التي يمكن تقديمها مع هذه الوصفة سلطة الحمص، سلطة خضراء، أو سلطة الزبادي.