قسم الوجبات الرئيسية

طريقة عمل الشركسية 7خطوات سحريه

a

طريقة عمل الشركسية ، من الوصفات القديمة جداً التي تم تجهيزها في المطابخ المصرية، وتقوم هذه الوصفة على أساس وجود الدجاج، واستخدام الخلاصة في الحصول على الطبق اللذيذ، والشهي.

مقادير الشركسية

  • كمية من الدجاج المسلوق بمقدار أربع صدور.
  • كمية من التوست المقطع بمقدار أربع قطع.
  • كمية من الجوز المطحون بمقدار 1 كوب.
  • كمية من الكزبرة الناشفة بمقدار ملعقة صغيرة.
  • كمية من البصل المقطع إلى قطع صغيرة بمقدار حبة واحدة.
  • كوب واحد من الحليب.
  • مقدار من السمن حوالي ملعقة كبيرة.
  • كمية من مرقة الدجاج التي يتم سلق الدجاج بها.؟

طريقة تحضير الشركسية

طريقة عمل الشركسية
طريقة عمل الشركسية

طريقة تجهيز الدجاج

  • يتم غسل الدجاج بشكل جيد مع تقطيع الدجاج إلى مكعبات، ونضعه في وعاء مناسب للسلق .
  • نضيف إلى الدجاج خلال عملية السلق، و الجزر، و أوراق الغار، والكرفس، والفلفل الأسود، والملح.
  • نغطي القدر، ونتركه فترة على نار هادئة، حتى يستوي الدجاج.
  • بعد أن ينتهي الدجاج من عملية الاستواء نضعه في الصينية، حتى نقوم بتحميره ونضيف عليه مسحوق الثوم، والفلفل الأسود، والملح.
  • يتم رش الدجاج بزيت الزيتون، حتى نقوم بشوي الدجاج في الفرن بالشكل الجيد.
  • لابد أن نتحقق من التوابل التي يتم استخدامها في عمل مرقة الدجاج، والاهتمام بتركيز هذه التوابل، حتى نحصل على النكهة المطلوبة للشركسية.

اقرأ ايضا بالمقادير طريقة عمل الكشك خطوه بخطوه

c

طريقه تحضير الشركسية

  • يتم وضع السمن في الوعاء المناسب على النار، ونضيف إليه الكزبرة، والثوم، والبصل.
  • نقوم بنقع التوست في كمية من الحليب حوالي خمس دقائق، ثم يتم خلط التوست مع الحليب في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه كوب من الجوز المطحون.
  • يتم وضع الخليط على النار الهادئة، و نتركه لفترة من الوقت قد تصل إلى 15 دقيقة.
  • يتم سلق الأرز بالطريقة العادية، ويوضع جانباً، حتى يتم غرفه في أطباق التقديم.
  • يتم يغرف الأرز في الأطباق المناسبة للتقديم مع وضع قطع الدجاج التي تم تحضيرها من قبل، ونقدم معهم الصوص الذى يتم تحضيره من قبل.
  • من الممكن أن تقوم ربات البيوت بوضع قطع الدجاج في الصوص حسب الرغبة.
  • يتم تقديم الشركسية اللذيذة كنوع من الأطباق الرئيسية.

 

b
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق