طريقه تخزين ورق العنب

طريقه تخزين ورق العنب من الطرق الهامة جداً، لأنه يعتبر من الأطباق اللذيذة، والشهية التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص بمختلف الأعمار، كما أنه أكلة من الأكلات الموسمية التي يمكن تخزينها للاستفادة منها طوال العام.

طرق تخزين ورق العنب

نتعرف الان علي موقعكم حلو وحار علي اهم طرق تخزين ورق العنب .

• حفظ أوراق العنب الطازج في قناني بلاستيكية.
• يتم تجميع أوراق العنب الطازجة في كميات متساوية، بحيث تكون كل كميه منهم تحتوي على عدد معين من الورق مع لفها قربت على هيئة حزم.
• نقوم بإسقاط هذا الحزام في إناء بلاستيكي مناسب من خلال استعمال العصا الطويلة، والرفيعة التي يتم من خلالها دفع الحزام إلى داخل الإناء البلاستيك.
• بعد الانتهاء نقوم بأغلاق الإناء البلاستيك بإحكام شديد، و يتم حفظه في درجة حرارة الغرفة، ولكن بشرط أن يكون بعيداً عن الأشعة المباشرة للشمس.
• يتم استخدامه في حالة الحاجة إليها.
• حفظ أوراق العنب في الفريزر

الطريقة العادية

• نقوم بتقديم مجموعة من ورق العنب، ونضعها في الأكياس البلاستيكية الخاصة بالفريزر، وهي الأكياس التي يمكن أن نقوم بتفريغ الهواء منها.
• غلق الأكياس البلاستيكية بأحكام شديد مع تفريغ الهواء بشكل جيد، ثم يتم حفظ هذه الأكياس في الفريزر لحين الحاجه إليها.

طريقة التمليح

• بعد القيام بتنظيف أوراق العنب من العروق نقوم بعملية ترتيب فوق بعضها البعض.
• نحضر إناء، ونضع به كمية من الماء حوالي لتر من الماء، ونضيف إليها ربع كوب من الملح، وزيت بعد عمليه الإذابة الجيدة.
• ثم نغمر أوراق العنب في هذا المحلول، وتركه فترة من الوقت قد تصل إلى 5 أيام.
• يتم تصفية أوراق العنب من المحلول الملحي، ويتم ترتيبها، وضعها في الأكياس البلاستيكية المحكمة الغلق مع حفظها في الفريزر لحين الحاجة إليها.
• طريقة البخار
• يتم تنظيف ورق العنب بالشكل الجيد مع ترتيبه عن طريق رصه فوق بعضه، ووضعه في إناء واسع.
• يتم احضار إناء آخر كبير الحجم، ونضع به كمية من الماء، ويتم غمر ورق العنب فيها.
• نرفع الإناء على النار، ونتركه فترة من الوقت، حتى يتم سلق ورق العنب على البخار.
• نقوم بلف ورق العنب في أوراق القصدير، ولا تتم عملية التخزين في الفريزر.

Originally posted on 16 أكتوبر، 2020 @ 4:10 م