طريقة عمل الملوخية بأسهل وصفة ، تعتبر الملوخية من الأكلات الشهيرة في الشرق، والتي تنتشر بشكل كبير جداً في جميع مناطق الوطن العربي، وتتميز الملوخية بالمذاق الشهي، والسهولة في التحضير، كما أنها قليلة التكاليف يمكن إعدادها بشكل سريع جداً، و تحتوي على الكثير من الأملاح المعدنية، والفيتامينات، والعناصر الغذائية المتنوعة، ويمكن تحضيرها طازجة، أو مجففة مع الدجاج، أو اللحم.
المكونات
- كمية من الملوخية الخضراء العيدان بمقدار كيلو جرام.
- كمية من مرق الدجاج بمقدار كوب ونصف.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كمية من الثوم المفروم ناعماً بمقدار 4 فصوص.
- كمية من الزيت النباتي بمقدار ملعقة كبيرة.
- كميه من الليمون بمقدار 2 حبة.
طريقة التحضير
- يتم تقديم أوراق الملوخية الخضراء، ونتخلص من العيدان، ونحتفظ بالورق فقط.
- يتم غسل أوراق الملوخية بشكل جيد حتى نتمكن من تخلصها من جميع الغبار، والأتربة العالقة، ثم نضعها في مصفاة للتصفية من الماء الزائد.
- يتم وضع أوراق الملوخية على الورق الجاف، ثم نقوم بفرمها بالسكين، أو بالمخرطة، وتكون خشنة، أو ناعمة حسب الرغبة.
- ثم تقوم بطهي الملوخية من خلال وضعها في كمية من مرق الدجاج على النار المتوسطة لفترة من الوقت تصل إلى 10 دقائق، حتى تغلي.
- نضيف كمية أوراق الملوخية المفرومة إلى المرق الساخن مع التقليب الجيد، حتى نحصل على القوام المناسب.
- يتم إضافة الملح مع التقليب الجيد، ويترك الملوخية على النار لمدة دقيقتين.
- يتم تقليب كمية الثوم المفروم في الزيت على نار متوسطة، حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضيف كمية الثوم الذي تم تحميره إلى الملوخية مع التقليب الجيد، ونضع بعيداً عن النار، ونتركه، حتى يبرد قليلاً.
- يتم تقديم الملوخية، وهي ساخنة بجانب كمية من عصير الليمون، ويقدم بجانبها الخبز المحمص، أو اللحم، أو الدجاج، أو الأرز الأبيض بالشعرية، أو طبق المخلل حسب الرغبة.
اقرأ أيضا طريقة عمل البامية باللحم الضانى
القيمة الغذائية للملوخية
تحتوي الملوخية على قيمة غذائية عالية، لأنها تضم مجموعة كبيرة من العناصر الهامة للجسم، والتي من أهمها البروتينات، والدهون، والفيتامينات، مثل فيتامين اي، وبي، بالإضافة إلى وجود العديد من المعادن، والأملاح المعدنية.
قدمنا لكم طريقة عمل الملوخية بأسهل وصفة يارب تعجبكم.
Originally posted on 23 أكتوبر، 2020 @ 6:10 م
