طريقة عمل الكريمة تعتبر من المكونات الأساسية عند تحضير الحلويات، كما أننا يمكن أن نقوم بحشو أنواع الكيك المتنوعة من خلال الكريمة، وطريقة تحضير الكريمة من الطرق السهلة جداً، والبسيطة، والتي تعطي الطعم المميز بالنسبة للأنواع الجاهزة.
المكونات
- 2 بيضة كبيرة الحجم نحصل منهم على البياض.
- قالب زبده خاص بالحلويات غير مملح.
- كمية صغيرة من الفانيليا البودرة مقدار 2 ملعقة صغيرة.
- كميه من الليمون المبشور بمقدار نصف حبة.
- كمية من السكر المطحون الناعم بمقدار كوب واحد.
أقرأ
بالمقادير طريقة عمل الايس كريم خطوه بخطوه
طريقة تحضير
- نضع بياض البيض في إناء مناسب، ثم نقوم نخفقه جيداً، أو نستخدم الخلاط الكهربائي مع اضافة رشة الليمون، والفانيليا عليه.
- نقوم بخلط جميع المكونات بالشكل الجيد، حتى نحصل على الخليط الكريمي.
- نضيف كمية السكر بالشكل التدريجي مع استمرار الخفق لجميع المكونات.
- يتم خفق الزبده بالشكل الجيد، حتى تعطي القوام متماسك، ثم نضيفها إلى الخليط.
- نضع كمية الكريمة في الفريزر مع التخزين الجيد، ونتركها فترة من الوقت حتى نحتاج إلى استخدامها.
طريقة تحضير كريمة باتسيير
تعتبر من أشهر أنواع الكريمات التي يعتمد عليها في عمل الحلويات الغربية، والشرقية، وهي من الكريمات الشهية جداً ذات الطعم، والمذاق الدسم.
المكونات
- كمية من الطحين بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- كمية من الحليب بمقدار كوب ونصف.
- كمية من الزهق بمقدار ملعقة كبيرة زبدة.
- كيمياء من السكر بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- كمية من الفانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- بعد أن نقوم بعملية نخل الدقيق، ونضعه في المقلاة على النار المتوسطة، ونستمر في عملية التحريك، حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نرفع الدقيق على النار، ونضع حفرة في المنتصف، ونضيف إليها كمية الحليب بالشكل التدريجي.
- نستمر في عملية التقليب حتى ننتهي من اضافه كمية الحليب بأكملها
- نضع كمية نبع المقلية على النار الهادئة مرة أخرى مع إضافة السكر بالتدريج، ونستمر في التقليب.
- يتم إضافة الفانيليا، وصفار البيض مع التحريك المستمر، لنحصل على الخليط الكثيف.
- نضيف كمية الزبدة، ونستمر في التحريك، حتى نحصل على القوام الغليظ.
- نترك الكريمة حتى تبرد، ويتم استخدامها عند الحاجة إليها.
Originally posted on 16 أكتوبر، 2020 @ 5:18 م
