طريقة عمل السى فود باسهل وصفة ، السي فود يعتبر من أنواع الحساء المشهورة جداً، والتي يمكن إعدادها باستخدام فواكه البحر المتنوعة مع وجود بعض الإضافات، فهو يعد من أشهر الأطباق الغنية بالكثير من المصادر الغذائية، مثل اليود، والفسفور، والفيتامينات، والمعادن، والأحماض الدهنية.
مكونات السي فود بالنكهة الحارة
- إحضار كمية من ثمار البحر المشكلة، مثل الأخطبوط، ، والمحار والحبار، وغيره.
- إحضار سمك فيلية بمقدار قطعة واحدة.
- نحضر المطيبات الصحيحة لنتمكن من طهي فواكه البحر، ومنها البصل المقطع إلى أجزاء، وحب الهيل، وفصوص الثوم، وأوراق اللورا.
- كمية من المطيبات المطحونة، ومنها ببريكا حرارة، والفلفل الأبيض، والزنجبيل البودرة، والثوم البودرة، والبصل البودرة بمقدار ملعقة من كل صنف.
- كمية من كريمة الطبخ بمقدار كوب واحد.
- ملح حسب الرغبة.
- كمية من الزبدة بمقدار ملعقة .
- كمية من الدقيق بمقدار ملعقة.
اقرأ ايضا طريقة عمل صينية السمك خطوة بخطوة
طريقة تحضير السي فود
- يتم غسل ثمار البحر جيداً من خلال الماء الذى نضيف إليه القليل من الملح، و نتركه فترة قصيرة من الوقت، ثم يتم شطف الجيد من خلال الماء الجاري.
- نضع إناء مناسب على النار مع عملية السلق، ونضيف إليه المطيبات الصحيحة.
- نضيف ثمار البحر إلى ماء السلق، ونتركها فترة من الوقت مع مراعاة السلق الجيد، ولا نطيل السلق.
- نرفع ثمار البحر من الإناء، ويحتفظ بماء السلق.
- نحضر اناء آخر، ونضيف به الدقيق، والزبدة، ويتم التقليب، حتى تتشبع الزبدة بالدقيق.
- نضيف ماء السلق إلى الإناء، ونستمر في التقليب، حتى نحصل على المرقة الكثيفة القوام.
- يضاف إلى الإناء المطيبات المطحونة، وثمار البحر، ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق.
- يتم إضافة كوب الكريمة، ويقلب الحساء باستمرار، ثم نتركه فترة من الوقت حوالي خمس دقائق سيكون جاهز إلى التقديم.
- يتم وضع السي فود في الأطباق المخصصة للحساء، ويتم تزيينها من خلال البقدونس المفروم.
- من الممكن أن نعد السي فود بنفس الطريقة السابقة دون أن نضيف إليها الكريمة.
- من الممكن أن نضع الجمبري بقشره، و يتم تقشيره خلال تناول الغذاء مع انتزاع الرأس، مثل ما يقدم في المطاعم بالضبط.
- يتم تقديم الحساء كنوع من الأطباق الأولية قبل تقديم أطباق السمك الرئيسية.
Originally posted on 15 أكتوبر، 2020 @ 9:19 م
