طريقة عمل التارت الصغير من الطرق التي تبحث عنها الكثير من السيدات، لأنه يعتبر من الحلويات البسيطة التي يسهل تحضيرها في المنزل بنجاح، فهو يعتبر من الوصفات الممتازة التي تعطي الطعم اللذيذ، واللون المميز، وله العديد من النكهات التي تحظى جميعها بأعجاب الصغار، والكبار.
مكونات عجينة التارت
- كمية من الدقيق المجهز لعمل الحلويات بمقدار 2 كوب.
- كميه من السكر البودر الناعم بمقدار نصف كوب.
- كوب من الزبدة.
- صفارة بيضة.
- كمية من الفانيليا بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- كمية من الماء البارد حوالي ثلاث ملاعق.
- رشة ملح.
اقرأ ايضا طريقة تحضير مولتن كيك بأسهل طريقه ونتائج ستبهرك
طريقة الإعداد
- يتم تحضير الدقيق، ثم يضاف إليه الملح، والسكر.
- يتم النخل جميع هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة الزبدة، ونضعها على الخليط، ثم نقوم بفرك الخليط حتى يصبح شبيه بالبقسماط.
- يتم إحضار صفارة البيضة، والفانيليا، ونخلطهم مع بعضهم بالمضرب اليدوي، أو الخلاط الكهربائي، حتى نحصل على لون صفار البيض.
- يتم إضافة خليط الصفار إلى الإناء المتواجد به الدقيق، ونبدأ في عملية عجن المكونات.
- ثم نقوم بإحضار الماء المثلج، ونضيفه إلى الدقيق مع العجن باستمرار، وبرفق، حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، وطرية، والتي لا يتم التصاقها بالأصابع.
- يتم تشكيل العجينة على هيئه الكرات، ثم يتم حفظها في الثلاجة بعد وضعها في الأكياس النايلون لفترة من الوقت حوالي أربع ساعات، حتى تستريح العجينة، ولا تلتصق بالصاجات خلال عملية الخبيز، ونحصل على الشكل المطريقة عمل التارت طلوب منها.
- نخرج العجينة من الثلاجة قبل أن نبدأ في تحضير التارت بحوالي ربع ساعة.
- نقوم بتسخين الفرن بشكل جيد قبل أن نضع التارت في داخلها.
- يدهن القالب الذي يوضع به التارت من جميع الاتجاهات بالزبدة.
- نفرد العجينة بالصينية، ثم نرفع العجين، و نلصق الجوانب.
- نضع ورق الفويل على عجينة التارت، ثم ندخلها الفرن لفترة من الوقت حوالي ربع ساعة.
- نخرج التارت من الفرن، ونزيل الورق المتواجد عليه، ونعيده إلى الفرن مرة أخرى، ولكن لمده عشرة دقائق فقط، حتى يكتسب اللون الأحمر على الوجه.
- بعد إخراج العجينة من الفرن نتركها، حتى تبرد، ونضع عليها الإضافات من الفاكهة، أو غيرها من النكهات، و يتم التقديم.
Originally posted on 15 أكتوبر، 2020 @ 9:18 م
تعليق واحد