طريقة عمل البريوش حورية المطبخ من الطرق السهلة جداً، و البروش نوع من أنواع المخبوزات الفرنسية لذيذة الطعم الذي يكون مفيد جداً إلى جسم الإنسان، لأنه يحتوي على العناصر الغذائية الهامة، بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، وهذه الأكلة لا يمكن أن يحل محلها الخبز العادي.
المقادير
- كيمية من الدقيق الأبيض بمقدار ثلاث أكواب.
- بيضة مخفوقة.
- كمية من الملح.
- كمية من الخميرة بمقدار ملعقة كبيرة.
- كمية من الزبدة بمقدار نصف أصبع.
- كمية من السكر البودرة بمقدار ربع كوب.
- كمية من بشر الليمون.
- كمية من الفانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمية من الحليب بمقدار خمس ملاعق كبيرة.
- كمية من الماء الدافئ.
أقرأ
طريقة عمل الارز بالخلطة أفضل من اى شيف
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتحضير الخميرة من خلال وضعها في الماء الدافئ، والحليب الدافئ، ونضيف إليها كمية صغيرة من السكر، وننتظر فترة من الوقت تصل إلى خمس دقائق، حتى تفعل الخميرة، ويصبح لها الطبقة الرغوية، وتنتشر الرائحة الخاصة بها.
- نخلط الكمية المتبقية من السكر مع الدقيق، والبيض في إناء مناسب، ثم نضيف إليهم كمية الفانيليا، والملح، وبشر الليمون.
- نستمر في عجن الخليط بشكل يدوي، حتى تتشكل لدينا العجينة المتماسكة، والمناسبة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة، والحليب إلى الخميرة، ونستمر في العجن بالشكل الجيد، حتى تصبح العجينة لينة.
- يتم تغطية الإناء من خلال ورق الفيل، ثم نضع قماشة على الفيل مع ترك الإناء فترة من الوقت في مكان حرارته دافئة قد تصل إلى 120 دقيقة، وكلما كانت الفترة أطول، كلما حصلنا على نتائج أفضل.
- يتم تقطيع العجينة إلى ثلاث قطع متساوية في الشكل، بحيث تعطى هذه القطع في النهاية اشكال المستطيلات، ونترك العجينة فترة من الوقت، حتى ترتاح تصل إلى 60 دقيقة.
- يتم ضبط حرارة الفرن الخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نبدأ في دهن الصينية بالدقيق، ونضع بها كمية من الزبدة، وضع العجينة في الصينية.
- يتم خبز العجينة في الفرن على الرف العلوي لفترة من الوقت ليصل إلى عشرين دقيقة، ومع مراقبة العجينة، حتى لا تتعرض إلى الإحتراق.
- ثم يتم وضع الصينية في الرف السفلي، ونقوم بخلطها لفترة أخرى تصل إلى خمس دقائق، حتى تأخذ اللون الذهبي نخرجها من الفرن، وتكون جاهزة إلى التقديم.
Originally posted on 23 أكتوبر، 2020 @ 6:20 م
