طريقة عمل الأرز البسمتي تعد من أطباق الأرز الشهية، واللذيذة، والتي يتبعها الكثير من الأفراد خلال الحميات الغذائية، ويعتبر من أفضل أنواع الأرز التي تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، ويعد من الأصول الهندية، ويمكن أن نقوم بتحضير من خلال عدة طرق.
المكونات
- كمية من الأرز البسمتي بمقدار 2 كوب.
- كمية من مكعبات مرق الدجاج.
- كمية صغيرة من الملح.
- كمية من القرفة بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمية من الكركم بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- كمية من الماء بمقدار ثلاث أكواب.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار الأرز البسمتي، ونغسله بالماء البارد بشكل جيد عدة مرات متكررة، حتى نضمن خلوه من جميع الشوائب، والأتربة.
- نحضر إناء مناسب الحجم، وكمية الأرز البسمتي، ونضع به كمية قليلة من الزيت.
- نسكب كمية الأرز البسمتي في الإناء، ونضيف إليها مكعب مرقة الدجاج، والكركم، والملح، والقرفة.
- يتم تحريك الأرز البسمتي بشكل مستمر، حتى يختلط بشكل جيد مع البهارات، والتوابل.
- نسخن كمية من الماء الساخن، ونضيف منها مقدار 2 كوب إلى الأرز البسمتي، ونحرك بشكل جيد، حتى يذوب مكعب مرقة الدجاج في الماء الساخن.
- يتم تغطية الإناء بأحكام، ونتركه فترة على النار حتى يغلي.
- ثم يترك الإناء تحت النار الهادئة، حتى يتشرب الأرز تماماً، وينضج.
أقرأ
طريقة عمل الرنجة بوصفة رائعة وسهلة
أرز بسمتي بالخضار
المكونات
- كمية من الأرز البسمتي بمقدار 2 كوب.
- كمية من الفلفل الحلو الكبير الحجم يتم بشرها بمقدار حبة واحدة.
- كمية من الثوم المهروس بمقدار 2 فص.
- كمية من الجزر المبشور بمقدار حبة.
- كمية من الكوسة المبشورة بمقدار حبة.
- كمية من الفلفل الأبيض بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمية من القرفة الناعمة بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمية من الزنجبيل المطحون الناعم بمقدار ملعقة صغيرة.
- مكعب من مرقة الدجاج
- كمية من الزيت النباتي بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- كمية من الكركم بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الزيت في وعاء مناسب، ثم نضيف إليه الثوم، ونقوم بالتقليب لفترة من الوقت قد تصل إلى عدة دقائق، حتى يتغير لون الثوم، ونضيف إليه جميع الخضار الذي تم بشره صنفاً يلي الآخر مع التقليب الجيد لكل صنف يتم إضافته، حتى نحصل على الخضار كاملاً.
- يتم تغطية الوعاء لفترة قليلة من الوقت، حتى ينضج الخضار.
- نضيف الأرز، والبهارات، والكركم، والتوابل إلى الخضار مع التحريك الجيد بالشكل المستمر، حتى تختلط جميع المكونات.
- يتم اضافة كمية الماء بنفس الطريقة التي نقوم بطبخ الأرز البسمتي السادة بالتدريج، حتى ينضج الأرز.
Originally posted on 23 أكتوبر، 2020 @ 7:39 ص
