سر الكنافة الجاهزة ، من اشهر الاكلات التي يهتم بها الكثيرون في رمضان الكنافة ويحاول البعض عمل الكنافة في المنزل لكن تكمن المشكلة في عدم الوصول الي طعم ومذاق الكنافة الجاهزة عند الحلواني لذا يبحث الكثيرون عن سر الكنافة الجاهزة لكي يصلوا الي طعم كنافة المحلات وهو ما سوف نتعرف عليه سويا اليوم من مقالنا علي موقع حلو وحار فتابعونا .
سر الكنافة الجاهزة
نتعرف الان علي كيفية عمل صينية كنافة مثل الحلواني تماما
مقادير عمل كنافة الحلواني
- نصف كيلو من الكنافه .
- نصف كوب زبده.
- نصف كوب سمن
مقادير الحشو
- نصف كوب زبيب
- نصف كوب سوداني مفروم .
- نصف كوب جوز هند
- مكسرات حسب المتاح
مقادير الشربات
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- نصف ليمونة
طريقة عمل الكنافة الجاهزة
- نقوم بوضع الكنافة في الكبة او محضر الطعام وهذا يسهل تفتيت الكنافة الي قطع صغيرة ونضيف اليها السمن والزبدة ويفرموا معا لفترة بسيطة.
- نحضر صينية وتدهن بالسمن ويوضع بها نصف كمية الكنافة ونقوم بإحضار كوب نظيف لنضغط به الكنافة في الصينية .
- يتم وضع الحشو المتاح ويوزع بإنتظام في كل انحاء الصينية .
- يتم وضع باقي كمية الكنافة ونضغط عليها بالكوب مجددا حتي تتماسك تماما.
- نحضر ملعقة من السمن ويتم دهن الصينية بها من الاطراف والكنافة من أعلي .
- تدخل الي الفرن.
اقرأ أيضا :
طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات
طريقة عمل الكنافة الطرية للشيف حسن
طريقة عمل شربات الكنافة
يتم وضع القليل من الماء في المقلاة ويضاف اليه السكر ويقلب حتي يتماسك ويضاف اليه الليمون ويمكن ان نضيف له قليل من ماء الورد.
اسرار نجاح الكنافة
نصل للفقرة الاهم وهي سر نجاح الكنافة كالجاهزة تماما :
- اتباع المقادير كما هي وعدم تقليل الزبد او السمن بحجة تقليل الدسم.
- يجب اضافة الشربات البارد عندما تكون الكنافة ساخنة جدًا حتي تمتص الكنافة الشربات جيدا .
- يمكن تغطية الكنافة بالورق الحرارى للمحافظة على رطوبتها وعلى مكوناتها.
- اضافة بعض الفانيليا للحشو يعطي نكهة مميزة.
- قبل قلب الصينية لإخراج الكنافة تأكدي انها باردة حتي لا تتفتت منكي.
هذه كانت اهم الخطوات للحصول علي صينية كنافة مثل الجاهزة تمام نتمني ان تنجح معكم يارب.
Originally posted on 23 أكتوبر، 2020 @ 6:02 م
