طريقة عمل العرقسوس المغلي من الطرق المفيدة جداً إلى الجسم، لأن نبات العرقسوس يعتبر من النباتات البرية المعمرة الشهيرة على مستوى العالم العربي التي يتناولها الكثير من الأفراد، وخاصة في شهر رمضان المبارك، لأن العرقسوس يمكننا من عدم الشعور بالعطش، ويرطب الجسم، و مفيد جداً في علاج الكثير من الأمراض.
مقادير عمل العرقسوس المغلي
المقادير
- كمية من كربونات الصوديوم بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمية من العرقسوس الذي تم طحنه جيداً بمقدار ربع كيلو جرام.
- كمية من الماء بمقدار 2 لتر.
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب، ونضع به كمية العرقسوس، ونضيف إليها كمية الماء، ويترك على النار المتوسطة.
- نزيل الرغوة التي تنتج على إناء العرقسوس خلال عملية الغليان، ثم نطفئ النار، ونترك الإناء لفترة من الوقت قد تصل إلى 120 دقيقة.
- بعد أن يبرد الإناء نجد أن الماء حصل على طعم العرقسوس، ولونه.
- نقوم بصب العرقسوس في كاسات التقديم المناسبة بعد أن يتم تصفيته جيداً، وضع فترة من الوقت في الثلاجة.
- يتم تقديم العرقسوس بارداً.
أقرأ
طريقة عمل العرقسوس بسهولة رمضان 2021
طرق أخرى لعمل العرقسوس
طريقة عمل شراب العرقسوس الجذور السوري
المقادير
- كمية من جذور العرقسوس بمقدار كوب واحد فقط.
- كمية من بيكربونات الصوديوم بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
- كمية من الماء بمقدار 10 أكواب.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع جذور العرقسوس التي تم طحنها جيداً في قطعة من القماش الرقيقة مثل الشاش.
- نضع ملعقة كبيرة من البيكربونات الصودا على جذور العرقسوس، ثم نقوم بعملية لف قطعة القماش الرقيقة على الجذور بشكل جيد مع إحكام الغلق.
- يتم وضع لفة القماش التي يتواجد بداخلها جذور العرقسوس في الوعاء الكبير، ويضاف إليها كمية الماء، و يتم نقعها لفترة طويلة من الوقت قد تصل إلى 12 ساعة.
- خلال عملية نقع العرقسوس يتم تقليب، وتحريك الجذور من وقت الى آخر، حتى يدخل الماء داخل جذور العرقسوس.
- بعد تمام عملية النخاع نقوم بإزالة قطعة القماش من الإناء الكبير، ونضع هذا الشراب في الثلاجة لفترة من الوقت.
- نخرج مشروب العرقسوس من الثلاجة، ويقدم بارداً.
Originally posted on 25 مارس، 2021 @ 11:03 ص
