طريقه عمل الكرواسون هبه ابو الخير يعتبر الكرواسون من أفضل أنواع المخبوزات المفضلة عند الكثير من الأشخاص سواء السادة أو المحشوة، ويتميز الكرواسون بطعمة اللذيذ وفوائده العديدة، وسنتعرف على طريقة إعداده من خلال هذا المقال.
طريقة عمل الكرواسون هبة ابو الخير
المقادير:
- كيلو دقيق.
- 2 عبوة زبادي كامل الدسم.
- 1/2 كوب زيت.
- ماء دافئ.
- 2 كيس لبن بودرة نيدو.
- 3 ملاعق خميرة فورية.
- كوب صغير خل.
- 3 ملاعق سكر.
- ملعقة بكينج باودر.
- ملح.
- زبدة.
- مربي أو شوكولاتة.
- مكونات تلميع وجه عجينة الكرواسون:
- ملعقة قهوة سريعة الذوبان.
- رشة سكر.
- لبن بودرة.
- كوب صغير ماء.
طريقة الإعداد:
- تخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها بطريقة جيدة، ويضاف عليهم بعد ذلك كل من الخل والزبادي والزيت والماء حتى نحصل على عجينة لينة.
- نستمر في عجن العجينة لمدة تصل لعشر دقائق بالعجان حتى نحصل على عجينة ملساء ولينة.
- نحتفظ بالعجينة بمكان دافئ لمدة تصل لحوالي ساعتين حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- تشكل العجينة لكرات حجمها صغير حتى يصبح من السهل تشكيلها.
- نبدأ في فرد العجين بواسطة النشابة على سطح مرشوش بكمية بسيطة من الدقيق.
- توضع بين كل طبقة وأخرى من العجين مقدار من الزبدة، وعقب الإنتهاء من كرات العجين كلها ندهنه بالزبدة.
- يوضع العجين بالثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، ويخرج العجين من الثلاجة ونحاول فرده مرة أخري بسمك سم تقريبًا.
- يتم تشكيل العجين ومن الممكن حشوه بالشكولاتة أو المربي على حسب الرغبة، ويدهن وجه العجين بالخليط السابق حتى يصبح لامع ولونه ذهبي.
- يخبز الكرواسون بالفرن على درجة حرارة تصل 200 درجة مئوية.
طريقة عمل الكرواسون بحشو التوفي والموز
المكونات:
- عجينة كرواسون.
- بيضة يتم خفقها مع الماء.
- 1/4 كوب زبدة.
- فول سوداني.
- 1/2 حبة موز يقطع لمكعبات.
- 1/4 كوب توفي.
- ملح.
طريقة الإعداد:
- تقسم العجينة لثلاث قطع ويفرد كل جزء من العجينة على صورة مستطيل.
- تقسم العجينة لحوالي 12 مثلث ويتم حشو كل جزء منها بالتوفي والموز، ويلف على صورة كرواسان.
- تحضر صينية ويوضع بها ورق الزبدة ويرص بها الكرواسون مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة والأخرى.
- تترك العجينة لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر، ويسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يدهن الكرواسون بالبيض مع الزبدة ويترك بالفرن لمدة ربع ساعة.