طريقة عمل الاكلير تعتبر من الوجبات المحببة إلى جميع الأشخاص، والشهية، والذي نجدها بالنكهات المتعددة، وفي نفس الوقت تعتبر من الوجبات الدسمة، والتي يمكن إضافة الشوكولاتة إليها، وتقدم وهي باردة يمكن إضافتها بجانب المشروبات الساخنة، ومدة تحضيرها لا تتعدى خمس دقائق فقط، كما أننا نقوم بتجهيزها في حوالى 45 دقيقة، وتعتبر من الأكلات السهلة جداً في التحضير.
مكونات الاكلير
- كمية من الدقيق بمقدار كوب واحد.
- كمية من الملح بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- كمية من الماء بمقدار كوب.
- أصبع زبدة واحد.
- كمية من السكر بمقدار ربع كوب.
- أربع بيضات.
- صفار بيضة.
- كمية من الفانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمية من الشكولاتة، أو الفراولة، أو الكاسترد للحشو بمقدار 2 كوب.
- الشوكولاتة المذابة للتزيين.
أقرأ
طريقة عمل قرع العسل الحلو بدون بشاميل
طريقة تحضير الاكلير
- يتم خلط الملح، والدقيق معاً في إناء عميق، ثم نقوم بالتقليب الجيد لهم.
- يتم إحضار أصبع الزبدة، وكوب من الماء، ونضعهم في إناء مناسب على النار الهادئة، ثم يضاف إليهم السكر، ونقلب، ونترك الخليط على النار الهادئة، حتى يتم ذوبان الزبدة .
- نقوم بإضافة كمية الدقيق، والملح إلى الإناء مع التحريك الجيد، حتى تختفي جميع الكتل مع التحريك المستمر لفترة من الوقت قد تصل إلى 2 دقيقة.
- يتم إضافة البيض إلى الخليط بالشكل الجديد في كل مرة نضيف بيضة، يتم التقليب الجيد للخليط صنع، ونضع صفار البيض في الكيس من البلاستيك، ثم نقوم بوضع الخليط، حتى نقوم من خلاله بالتزيين.
- نحضر صينية، وندهنها، ومن الأفضل أن تكون من الصواني ذات الأشكال المستطيلة، والتي تسع عدد كبير جداً من القطع.
- يتم عصر الكيس البلاستيك، حتى نخرج كمية في المقدمة، ونقوم بعمل الأصابع فوق الصينية، وجعلها بعيدة عن بعضها البعض بمسافة قليلة.
- بعد أن ننتهي من وضع جميع الكمية على الصينية نجعل الصينية في الفرن لفترة من الوقت تصل إلى 10 دقائق.
- نترك الاكلير، حتى يتحول إلى اللون البني.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد نفتح الاكلير من الجانب، وضع به الحشو سواء كان الشكولاتة، أو الفراولة، أو الكاسترد حسب الرغبة.
- يتم إحضار الشكولاتة السائلة، ونقوم بتغطية الإكلير من الأعلى.
Originally posted on 23 أكتوبر، 2020 @ 6:47 ص
