طريقة تحضير كفتة داوود باشا بأيسر وصفة وافضل طعم ، تعتبر أكلة تركية المصدر، وسبب تسميتها هو السلطان التركي داود باشا، وتعتبر من المأكولات المفضلة التي تختلف في طريقة تحضيرها عن الكفتة العادية، ونجدها متنوعة يتم تحضيرها باختلاف من بلد إلى أخرى، فهناك من يستخدم معها صلصة الطماطم، وهناك من يستخدم معها البطاطس المهروسة، حتى تأخذ النكهة المميزة.
المكونات
- كمية من البصل المفروم بمقدار حبة متوسطة.
- كمية من الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة.
- كمية من البهارات المشكلة بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- كمية من اللحم المفروم بمقدار كيلو جرام.
- كمية من الثوم المفروم بمقدار أربع فصوص.
- كمية من السائل بمقدار أربع ملاعق.
- كمية من عصير الطماطم بمقدار كوب.
- كمية من مرق اللحم بمقدار كوب.
طريقة التحضير
- نضع البصل، والملح، والفلفل الأسود، والملح في إناء مناسب، ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نأخذ كمية قليلة من خليط اللحم، وجعلها على شكل الكرات الصغيرة.
- نحضر مقلاة، ونضع بها كمية من السمن، ويتم تسخينها، ونحمر بها جميع الكرات التي تم تشكيلها من اللحم المفروم.
- يتم وضع كمية صغيرة من السمن، ثم نضيف إليه الثوم المفروم، ويتم التقليب، حتى نحصل على اللون الذهبي للخليط.
- نضيف إليه عصير الطماطم، ومرقة اللحم، ويترك حتى يغلي.
- نضع الإناء بعد الغليان على النار الهادئة، ثم نضيف إليه كرات اللحم التي تم تحميرها.
- نترك الآن يغلي على النار المتوسطة، حتى يخرج السمن على وجه الإناء.
اقرأ ايضا طريقة عمل الكفتة بالفول الصويا
عمل كفتة داود باشا بالصلصة الحمراء
طريقة التحضير
- يتم خلط الفلفل الأسود، والطماطم، والثوم، والبصل، واللحم المفروم، والبهارات فوق مصفاه يتم تثبيتها على الوعاء، حتى نصفي منها السائل من الخليط.
- يتم تشكيل الكرات الصغيرة الحجم من خلطة اللحم المفروم، ويتم رصها في الصينية.
- نقوم بشوي اللحم المتواجد على شكل الكرات في الفرن لفترة من الوقت تصل إلى خمس دقائق، حتى نحصل على القوام المتماسك قليلاً.
- نحضر كمية الصلصة، مع إضافة الثوم، والبصل، والزيت إليها في اناء على النار، ونقلب المكونات بشكل جيد حتى تذبل.
- يتم إضافة التوابل، ومكعب مرقة الدجاج، وعصير الطماطم إلى هذه المكونات، ونحرك جيداً حتى نحصل على مزيج متماسك.
- وضع كرات الكفتة داخل الصلصة، ونتركها فترة على النار، حتى تنضج.
قدمنا لكم طريقة تحضير كفتة داوود باشا بأيسر وصفة وافضل طعم يارب تعجبكم
Originally posted on 23 أكتوبر، 2020 @ 7:40 ص
