طريقه عمل المشبك بسيطة جداً، فالمشبك من الحلويات العالمية المعروفة في مختلف المناطق، وهناك العديد من الدول التي تقوم بتصنيع المشبك من المكونات المتنوعة، والمختلفة، ونقدم طرق متنوعة لإعداد المشبك.
مشبك مع الشربات
المكونات
- كمية من النشا بمقدار خمس ملاعق كبيرة.
- كمية من الدقيق بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- كمية من زيت عباد الشمس بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- كمية من الماء الدافئ.
- زيت الطعام.
- كمية صغيرة من الخميرة بمقدار نصف ملعقة.
- مكونات الشربات
- كمية من السكر بمقدار 2 كوب.
- كمية من الماء بمقدار كوب.
- كمية صغيرة من عصير الليمون.
- كمية من ماء الورد بمقدار أربع ملاعق كبيرة.
- لون طعام برتقالي.
أقرأ
طريقة عمل كيكة هشة ومرتفعة بسهولة
طريقة التحضير
- يتم خلط الزيت، والخميرة، والدقيق، والنشا في إناء مناسب.
- يتم اضافه الماء بالشكل التدريجي إلى الخليط، حتى يتكون الخليط ذو القوام السميك، والسائل.
- يترك الخليط فترة في الإناء، حتى تخمر قليلاً، إذا كنا نحتاج إليه سميك، ولا نتركها تختمر إذا كنا نحتاج إليه هش.
- يتم إحضار مقلاه مناسبة، ونضع بها كمية من زيت الطعام، ونرفعها على النار، حتى يسخن الزيت.
- يتم وضع الحلقات الدائرية الشكل في المصفاة، ونقوم بصنع شكل المشبك.
- عندما يستوي المشبك، ويحصل على اللون الذهبي نقلبها على الوجه الآخر، و نضعه بسرعة في إناء الشربات الجاهز، والملون بألوان الطعام البرتقالي.
- ويتم تحضير الشربات بالطريقة السهلة، حيث نضع كمية السكر، والماء على النار الهادئة، حتى يغلي تماماً، ونضيف إليهم كمية ماء الورد، وعصير الليمون، وطعم البرتقال.
نصائح لعمل المشبك
- يكون الشربات بارد، والمشبك ساخن، أو العكس، حتى يسقي المشبك، ويظل مقرمش.
- لكي نرفع المشبك المقلي من ناقلات الزيت يستخدم الملاقط، و يتم إخراج كل قطعة على حدا مع رفعها على مقلاة الزيت فترة قصيرة من الوقت، لتقوم بتصفية الزيت.
- نخل الدقيق من الأمور الهامة جداً، حتى نتجنب وجود أي نوع من الشوائب في الخليط.
- لابد من استخدام الزيت الساخن، حتى لا يتشرب المشبك كمية كبيرة من الزيت.
- للتأكد من دقيقه المشابك من رفع القطع التي تأخذ اللون الذهبي، والتي تطفو علي سطح المقلاة.
Originally posted on 18 أكتوبر، 2020 @ 1:33 م
