طريقة عمل كبسة الفراخ خطوة بخطوة ، تعد من الطرق المحبوبة إلى الجميع، فتعتبر من الأطباق اللذيذة، ومن المأكولات الشهيرة، والمحبوبة جداً لدى المواطنين الخليجيين، وهناك العديد من الأنواع منها، والعديد من طرق التحضير، حيث يمكن أن نقوم بعملها مع الدجاج، أو اللحم.
مكونات كبسه الفراخ
- عدد من قطع الدجاج بمقدار 6 قطع.
- كمية من الأرز البسمتي بمقدار كوب، ونصف.
- بصله متوسطة الحجم يتم فرمها.
- كميه من الطماطم المقطعة إلى القطع الصغيرة بمقدار حبة.
- كمية من معجون الطماطم بمقدار ثلاث ملاعق.
- كمية من الزيت بمقدار نصف كوب.
- كمية من فصوص الثوم المهروسة.
- حبة لومي
- كمية صغيرة من حب الهيل المطحون بمقدار ثلاث ملاعق صغيرة.
- عود من القرفة.
- كمية صغيرة من الملح بمقدار ملعقة صغيرة.
اقرأ ايضا طريقة عمل الفراخ المشوية على الشواية فى البيت
طريقة تحضير كبسة الفراخ
- نحضر إناء عميق، ونضع فيه كمية الأرز، ثم نغطيه بالماء الدافئ، ويترك فترة من الوقت للنقع حوالي نصف ساعة.
- نضع إناء كبير على النار، ثم نضيف إليه كمية قليلة من الزيت، والبصل المفروم المقلية بطريقة جيدة، حتى يصل إلى درجة الاحمرار، ثم نضيف الملعقة الصغيرة من حب الهيل المطحون، ويتم التقليب الجيد.
- نضع كمية من الماء المغلي في القدر المتواجد به البصل المحمر، ثم يضاف إليه صلصة الطماطم، والطماطم التي تم تقطيعها إلى أجزاء، وحبة اللومي، والثوم، والزبيب، والكمية المتبقية من حب الهيل، وعود القرفة.
- نضيف الملح إلى الخليط، ثم نحرك المكونات، ونتركها على النار المتوسطة لفترة قصيرة من الوقت تصل إلى خمس دقائق، حتى يتم النضج.
- يتم التنظيف الجيد لقطع الدجاج من خلال الليمون، والملح، ثم نضعه في الإناء، ونتركه حتى يتم نضجه مع جميع المكونات على النار المتوسطة.
- يتم اشعال الفرن على درجة حرارة 150 درجه مئوية، ثم نخرج قطع الدجاج من الإناء، ونضعها في الصينية، ونتركها، حتى يتم شويها.
- بعد أن يتم شوي الدجاج، ويحمر الوجه نخرج الصينية من الفرن، ويتم تغطيتها بشكل جيد، حتى تظل ساخنة.
- نأخذ كمية من المرقة التي يتم سلق الدجاج بها، ثم نضيفها في القدر الآخر، و نضيف الأرز الذي تم نقعه.
- نترك الأرز حتى ينضج مع المرقة مع المراقبة الجيدة له بين الفترة، والأخرى.
- نضع الأرز في الأطباق المناسبة للتقديم توضع قطع الدجاج على الأرز، ويمكن أن نزين الأطباق بالمكسرات المحمصة.
قدمنا لكم طريقة عمل كبسة الفراخ خطوة بخطوة يارب تعجبكم
Originally posted on 16 أكتوبر، 2020 @ 4:06 م
