طريقة عمل كبسة الفراخ بصورة رائعة وطعم مبهر تشتهر الكثير من الدول العربية بالأطباق الشهية، واللذيذة، وتعد طريقة عمل كبسة الفراخ من الأكلات الشهيرة جداً في دول الخليج العربي، ولها الكثير من الطرق، والأنواع، ويمكنك تحضيرها بسهولة كبيرة جداً من خلال الدجاج، أو اللحم.
المكونات
- ست قطع من الدجاج.
- كمية من الأرز البسمتي بمقدار كوب، ونصف.
- كمية من البصل المفروم بمقدار حبة متوسطة.
- كميه من الطماطم المقطعة إلى القطع الصغيرة بمقدار حبة.
- كمية من صلصة الطماطم بمقدار ثلاث ملاعق.
- كميه من الزيت بمقدار نصف كوب.
- كمية من الثوم المهروس بمقدار أربع فصوص.
- حبيت لومي.
- كميه من الهيل المطحون مقدار ثلاث ملاعق صغيرة.
- عود من القرفة.
- كمية صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع إناء عميق ونضع به كمية الأرز، ونغطيه تماماً بالماء الدافئ، ونتركه فترة من الوقت، حتى يتم نقعه لمدة 30 دقيقة.
- نضع إناء كبير الحجم على النار، ونضع فيه كمية قليلة من الزيت، ونضيف إليها البصل المفروم مع التقليب الجيد، حتى يحصل البصل على اللون الذهبي.
- نضيف كمية صغيرة من حب الهيل المطحون مع التقليب الجيد للبصل.
- نضيف كمية الماء المغلي في الإناء على البصل الذي تم تحميره، ثم نضيف إليه صلصة الطماطم، والطماطم التي تم تقطيعها، والثوم المهروس، والزبيب، وعود القرفة، وجميع الكمية المتبقية من حب الهيل.
- يتم إضافة الملح حسب الرغبة مع التقليب المستمر، ونترك الخليط على النار الهادئة لفترة من الوقت تصل إلى خمس دقائق.
- يتم تنظيف قطع الدجاج من خلال الملح، والليمون، ونغسلها بالشكل الجيد، ونضعها في الإناء، ونتركها فترة من الوقت على النار المتوسطة لمده 30 دقيقة.
- يتم تشغيل الفرن على نار 150 درجة مئوية، ثم نضع قطع الدجاج، حتى تنضج، وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد أن يتحمر الدجاج نخرج الصينية، ونغطيها بشكل جيد، حتى تظل ساخنة.
- نحضر كمية من مرق الدجاج الذي تم سلقه، ثم نضعها في إناء آخر.
- نضع معها جميع المكونات الأخرى ماعدا عود القرفة، ونضيف إليها الأرز الذي تم نقعه في الإناء.
- عندما يغلي الأرز نخفض درجة الحرارة، ويتم تغطية الأرز بكيس من البلاستيك الشفاف، ونتركه فترة من الوقت على نار هادئة.
- عندما ينضج الأرز نرفعه عن النار.
- نضع الأرز في أطباق التقديم، ونضع عليه قطع الدجاج التي تم تحميرها، ويزين الطبق بالمكسرات المحمصة.
اقرأ أيضا طريقة عمل فراخ فى الفرن بالخطوات والصور
قدمنا لكم طريقة عمل كبسة الفراخ بصورة رائعة وطعم مبهر يارب تعجبكم
Originally posted on 23 أكتوبر، 2020 @ 6:11 م
تعليق واحد