كيفية عمل كرواسون فاطمة أبو حاتي

كيفية عمل كرواسون فاطمة أبو حاتي حيث تعتبر المعجنات والمخبوزات من أهم أساسيات أي أم مصرية في مطبخها ويمكن أخذها وتناولها في العديد من الأماكن مثل النادي، المدرسة، كما يمكن حفظها في الثلاجة وإخراجها وقت الحاجة إليها.

كيفية عمل كرواسون فاطمة أبو حاتي

الكرواسون هو أحد أنواع المخبوزات الشهيرة سواء كانت سادة أو محشوة، ويجد الكرواسون إقبالاً شديداَ من الكبار والصغار بسبب طعمه اللذيذ وفوائده الصحية.

مقادير عمل كرواسون

• 1 كيلو دقيق، متعدد الاستخدام.
• 2 عبوة زبادي120 جرام.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب ماء دافئ.
• 6 ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الخميرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 كوب من الزبدة من أجل التوريق.
• الحشو مربى أو شوكولاتة حسب الرغبة.

أقرأ

طريقة تحضير بسكويت العيد الهش فى 9 خطوات

مقادير تلميع الوجه

• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
• ¼ كوب من الماء.

تحضير تلميع الوجه:

• تخلط المكونات الجافة مع بعض.
• ثم نضيف الماء بالتدريج.
• ثم دهن المعجنات “الكرواسون” بالخليط برفق.

طريقة التحضير

• توضع المكونات الجافة مع بعضها ثم تخلط جيداً.
• ثم نضع باقي المكونات من الخل والزيت والزبادي والماء حسب الحاجة بالتدريج حتى تصبح العجينة لينة وسهلة التطبيع.
• تعجن العجينة لمدة لا تقل عن عشرة دقائق بالعجان أو 20 دقيقة باليد حتى تصبح ملساء.
• بعد ذلك تترك العجينة مدة كافية كي تخمر وتتضاعف.
• يجب بعد ذلك تشكيل العجينة إلى كريات صغيرة لتسهيل التشكيل.
• توضع رشة من الدقيق ثم تفرد كرة العجين بواسطة النشابة واحدة تلو الأخرى.
• ثم نضع بين كل طبقة من العجين والطبقة الأخرى طبقة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• بعد الانتهاء من فرد كرات العجين وندهنها بالزبدة توضع في الثلاجة حتى تبرد، وتترك لمدة لا تقل عن ساعة.
• تخرج طبقات العجين من الثلاجة ويبدأ فردها مرة أخرى حتى تصبح بسمك سم أو نصف سم.
• ثم نبدأ بتشكيلها سادة أو يمكن حشوها سواء بالمربى أو الشكولاتة، ثم ندهن الوجه بالخليط كي يصبح لونه ذهبي.
• يتم طهي الكرواسون في الفرن تحت درجة حرارة 200 درجة مئوية.

Originally posted on 23 أكتوبر، 2020 @ 6:33 م