طريقة عمل الوايت صوص من الطرق السهلة التي تمكنك من الحصول على طبق المكرونة بالوايت صوص اللذيذة، لأن الوايت صوص من المواد التي تتمكن من تبديل طعم المكرونة، وتعطيها الطعم الغني جداً، والتي يتم تناولها في المحلات.
مقادير ومكونات الوايت صوص
- كمية من الزيت بمقدار ملعقة كبيرة.
- كمية من البصل المفروم مقدار بصلة واحدة.
- كمية من اللحم مقطعة إلى مكعبات صغيرة، أو الجمبري بمقدار ربع كيلو.
- كمية بمقدار 2 كوب من المشروم المقسم إلى مكعبات بمقدار.
- كمية من الملح.
- كمية من الفلفل الأبيض.
- كميه من مكعبات مرقه الدجاج.
- كمية من شوربة الفراخ، أو الخضار بمقدار كوب.
- كمية من الدقيق بمقدار ملعقة كبيرة.
- كميه من الكريمة الطهي بمقدار نصف كوب.
للتقديم الوايت صوص
مكرونة مسلوقة.
أقرأ
طريقة عمل مكرونة اسباجتى على الطريقة الايطاليه المذهله
طريقة عمل، وتحضير الوايت صوص.
- نحضر مقلاة مناسبة الحجم، ونضع بها كمية من الزيت النباتي، ونتركها حتى يسخن بدرجة مرتفعة.
- نبدأ بإضافة البصل المفروم، والتشويح الجيد له، حتى تأخذ اللون الشفاف.
- نقوم بوضع كمية اللحم المقطع إلى أجزاء صغيرة، أو الفراخ، أو الجمبري في المقلاة مع التقليب الجيد للخليط.
- نضيف كمية المشروم، نقوم بعملية التشويح، حتى ينضج جميع المكونات.
- يتم اضافة باقي المكونات، والبهارات المشكلة للتتبيل، ومكعبات المرقة، والفلفل الأسود، والملح.
- نقوم بعملية التقليب الجيد للخليط، ثم نضيف كمية الدقيق، ونقوم بتقليبه بشكل جيد مع إضافة الشوربة.
- تترك جميع المكونات على النار حتى تغلي.
- نضيف إلى الإناء كريمة الطهي، ونتركها حتى تغلي فترة قليلة من الوقت، ثم يتم تقديم الوايت صوص موزعة على أطباق المكرونة التي تم سلقها.
- ملاحظات لنجاح الوايت صوص
- لا يتم تركيبة الكريمات تغلى فترة طويلة من الوقت، لأنها من الممكن أن تفصل عند الغليان الكثير.
- البصل لابد أن يكون من النوع الأبيض، حتى يعطي الرائحة، واللون المميز، ولا يغير من لون الصوص.
- الدقيقة يكون بعمل القوام المميز للصوص، ويكون القوام حسب الرغبة.
- يمكن أن تضعوا مكعبات مرقة الدجاج، والماء إذا لم يتوفر الشوربة لعمل الوايت صوص.
- يتم تقطيع قطع اللحم الصغيرة جداً التي نضعها في الوايت صوص، حتى المساء تناولها عندما نتناول أطباق المكرونة المسلوقة مع الوايت صوص.
Originally posted on 18 أكتوبر، 2020 @ 1:32 م
