طريقة تحضير بسكويت العيد الهش حيث يعد البسكويت من أهم الحلويات التي لا يخلو منها أي منزل فهي حلوى سهلة التقديم عند زيارة طارئة، ويتم تقديم البسكويت بأطعمة مختلفة مثل بسكويت الفانيليا، بسكويت القرفة، بسكويت بالليمون، بسكويت الشوفان، بسكويت الشوكولاتة، بسكويت الزبدة منها السادة ومنها بسكويت محشي بالملبن أو العجوة أو المكسرات أو المربي سواء بالفراولة أو المشمش أو الخوخ أو الشكولاتة ومنه نوع مغطى بالسمسم لذلك يعد البسكويت من الحلويات العالمية.
طريقة تحضير بسكويت العيد الهش
قطعة البسكويت الواحدة تحتوي على 51 سعرة حرارية ومن الهام أن ننتبه إلى أن السكر الموجود في البسكويت يزيد من معدل السكري في الدم، كما أن الألياف في قطعة البسكويت تساعد على إعادة تبطين الأمعاء، فضلاً عن العناصر البروتينية التي تعمل على تقوية العضلات كما يعد مهدئ للأعصاب ومصدر لإزالة الحزن والتوتر.
المقادير
- كيلو وربع دقيق (حسب حاجة العجين)
- 500 جرام زبدة بحرارة الفرن.
- 300 جرام سكر بودر.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 معلقة صغيرة من النشادر.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب البارد.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- 3 بيضات كبيرة الحجم.
- نكهة حسب الرغبة بودر بنكهات مختلفة أو قشر برتقال أو جوز هند.
أقرأ
كيفية عمل كرواسون فاطمة أبو حاتي
طريقة التحضير
- نعجن الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كريمي الملمس.
- يجب إضافة السكر ونضربهم معاً بالمضرب لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصبح المسحوق لونه فاتح وهش.
- نضيف البيض واحدة تلو الآخر مع الاستمرار في الضرب الكهربي وإضافة الفانيليا معهم.
- ننخل الدقيق وكافة المواد الجافة.
- ثم نضيف الدقيق مع البيكنج بودر والنشادر مع خليط الزبدة ونعجن باليد للتأكد من أن العجين غير قابل للالتصاق.
- نضيف النكهة المرغوبة.
- يتم استخدام ماكينة البسكويت مع دهن الصينية بالسمن حتى لا يلتصق بها البسكويت
- نسخن الفرن على 190 درجة ثم نضع الصواني في الرف الأوسط.
- نترك البسكويت في الفرن لمدة من 7 إلى 10 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي
ملاحظات عند التحضير
- للحصول على بسكويت مثل الجاهز وهش يجب عدم الإكثار في العجن بشكل مبالغ فيه
- عدم الإكثار في وضع النكهة خاصةً نكهة بودرة البرتقال لأن الإكثار يحدث مرارة في الطعم
Originally posted on 23 أكتوبر، 2020 @ 6:32 م
2 تعليقات