تعتبر شربات الجلاش فاطمة ابو حاتي من الأساسيات التي يحب أن نقوم بتحضيرها لهذه الوصفة، وكافة الحلويات الشرقية يتطلب تحضيرها عمل شربات خاص بها فهو الذي يعطيها المذاق الرائع والشهي ومن الضروري أن يكون مناسب ومعتدل في المقادير واليوم سوف نتعرف على أفضل طريقة يمكن من خلالها عمل الشربات الخاصة بالجلاش فتابعوا معنا.
طريقة عمل شربات الجلاش فاطمه ابو حاتي
المقادير:
- كوب واحد من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- ملعقة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نقوم بإضافة كل من السكر والماء إلى وعاء مناسب ويوضع على النار المتوسطة حتى الغليان، ويمكننا تقليب السكر حتى يذوب تماماً.
- نضيف بعد ذلك عصير الليمون والفانيلا السائلة إلى خليط السكر والماء المغلي.
- بعد أن تتجانس المكونات نقوم بإطفاء النار ويترك الخليط انباً حتى يبرد تماماً قبل الاستخدام.
- نضيف الشربات بعد تحضيره إلى الجلاش الساخن بعد أن يخرج من الفرن مباشرة.
- لابد من تصفية الشربات الزائد قبل التقديم حتى يمكن تناوله بسهولة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجلاش الحلو وشربات الجلاش فاطمه ابو حاتي
المقادير:
- لفة واحدة من الجلاش.
- نصف كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كمية من المكسرات والزبيب وجوز الهند على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الجلاش
- نقوم أولاً بدهن الصينية بالسمن من كل الجوانب حتى لا تلتصق الحلوى أثناء الخبز في الفرن بالصينية.
- نضع ورقة من الجلاش في الصينية ونضع عليها السمن ثم نضيف طبقة أخرى ثم السمن وهكذا حتى ننتهي من نصف الكمية.
- نضع في المنتصف الزبيب وحوز الهند والسوداني المحمص وأي مكسرات موجودة لديكم مثل اللوز والجوز على حسب رغبتكم.
- نضع طبقة أخرى من الجلاش على الحشو ثم السمن ثم طبقة أخرى من الجلاش حتى ننتهي من كل الكمية الموجودة لدينا.
- ندخل الصينية إلى الفرن بعد تشغيله على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حتى تمام النضج.
- من الضروري متابعة الجلاش طوال فترة تشغيل الفرن حتى لا يحترق لأنه ينضح بشكل سريع ولا يتطلب تركه فترة طويلة.
- بعد أن يصبح لونه ذهبي يتم إطفاء الفرن ووضع الشربات الذي قمنا بتحضيره مسبقاً فور خروجه.
- تصفي الصينية من الشربات الزائد ويقطع إلى مربعات ويقدم في أطباق التقديم مع العصائر وبالهناء والشفاء.
Originally posted on 10 أبريل، 2021 @ 10:17 ص
